1. 冰酒的特点
冰酒因为采摘时期的特殊，选用成熟度、葡萄簇是否紧密等方面都有其特殊的要求。同时，冰酒的酿造方式也相当特殊，只有在零下8度以下的气温里才能进行。这样的实验环境使得冰酒的糖分浓度非常高，这也是冰酒在口感和香气方面有着显著特点的原因之一。
2. 阿根廷冰酒的独具特色
在阿根廷，冰酒的生产也是一项重要的酒业。阿根廷冰酒由于生长环境的不同，在口感和香气上也有它独特的风味。阿根廷南部通常气温低，这就使得冰葡萄在生长过程中呈现出更复杂的味道。同时，阿根廷的冰葡萄也有着很高的糖分浓度，这是因为温度低有利于葡萄簇内的水分蒸发，从而增大了单个葡萄的糖分含量。进一步的加工和酿造过程中，也有着比其他地方更加独特的技术手法。
3. 冰酒鉴赏方法
首先，在选择冰酒时要选择比较新鲜的年份。因为冰酒的醇香味道随着时间而逐步消退。另外，在冰酒的品尝中也需要注意酒温，一般这种酒温在零下10度左右，才能达到最佳口感。品尝的时候，首先用鼻子品尝香气，然后一点点品尝，品尝的时候需要很缓慢的融入口中，同时要留心口味的变化。关于酒杯，应该选择比较小巧的葡萄酒杯，这样能够更好的保住酒的香气和口感。
4. 迟摘的冰葡萄酒
许多酒厂在即将下冰酒的时候，采用了迟摘的方法。迟摘可以使得葡萄的果皮色泽变为金黄色，口感更加柔和、醇厚，而且不能反锐、连绵、丰满，不失娇嫩醇雅之风韵。因此，如果你正在寻找口感绵长、冰爽，香气悠扬、游走，又能展现冰葡萄酒中浓烈果味风貌的冰酒，不妨选择迟摘的冰葡萄酒，品尝一番那迟摘的醉人风情吧！
